drs. Ankie Roedelof is klinisch psycholoog, psychotherapeut, systeempsychotherapeut, NVRG-supervisor, EMDR-practitioner en EMDR-supervisor. Ze is werkzaam binnen de GGzE, Centrum Kind- en jeugdpsychiatrie te Eindhoven binnen het eetstoornissenteam, complexe diagnostiek en vechtscheidingen. Ze heeft zich in de loop der jaren gespecialiseerd op het gebied van eetstoornissen, waarbij EMDR inmiddels een belangrijke plaats inneemt. Ze is begonnen als lichaamsgericht therapeut en heeft meegeschreven aan het boek Gewichtige Lichamen. Op dit moment is ze bezig met haar observationele promotie-onderzoek naar het dagelijks leven van cliënten met eetstoornissen en participeert ze in het onderzoek naar de effectiviteit van het EMDR-protocol bij eetstoornissen bij de GGzE. Tot slot geeft ze scholing op het gebied van de MeerGezinsDagbehandeling (een bewezen effectieve interventie voor thuiswonende jongeren met een eetstoornis).